Исследования показывают: чем больше в рационе человека продуктов с антиоксидантами, тем выше сопротивляемость организма образованию свободных радикалов – предвестников
рака.
Антиоксиданты препятствуют окислительным процессам и защищают клетки организма от преобразования в злокачественные. Ученые Американского общества по борьбе с раком составили список продуктов с самым высоким коэффициентом способности поглощения канцерогенных радикалов (ORAC).
В этот список вошли:
изюм,
брокколи,
черника,
чернослив,
белокочанная капуста - содержит витамин U, который защищает слизистую желудка и кишечника от повреждений,
краснокочанная капуста - содержит вещество индолокарбазол, которое разрушает попадающие в организм канцерогены,
чеснок,
томаты - ликопин,
малина - эллаговая кислота - замедляет деление раковых клеток,
клубника как и корица содержит вещество кумарин, который является одним из самых мощных аниоксидантов,
шпинат — источник коэнзимов, биологически активных веществ. Так коэнзим Q10 обладает способностью распознавать раковые клетки и нацеливать на них иммунную систему.
